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【玩体验】在Skills Cooking School 跟外

2020-06-13



体验撰文:人字拖小姮

Have a niceday!
今天过得如何,我今天很开心喔,我去跟外国人学做菜啦!(是上周四上课完写的,到现在还意犹未尽,所以今天也还是很开心。) 几个星期前,我在脸书发现一个好棒的网站– Niceday。里面有很多好玩的体验课程,好适合放假不知道要去哪消遣的都会人。

【玩体验】在Skills Cooking School 跟外
虽然我烹饪不拿手,可是我超有兴趣,于是写信去报名『外国人教做菜-义大利麵食系列』,其实本来要上的是泰国菜系列,但是刚好当时在日本。 这是我们上课的厨艺教室,好喜欢这样有大大工作桌的厨房,要是我有这厨房,我一定天天做好菜等ㄤ回来。


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每张高脚椅上摆了一件长围裙和今天要学的食谱。


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其实料理真的是一件很开心很好玩的事,好多次我都有在心里默默说要学好,可是三分钟达人不是盖的,三分钟后就过了哈。今天的义大利麵食课程讲师是义大利老师 Pepe,Pepe 老师是这里的当家花旦喔,人美亲切厨艺讚。因为 Pepe 老师不太会说中文,一方面学做菜一方面也可以听力练习,但还是有搭配翻译 Crystal。


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今天我们要学三种义大利的麵食,先上场的是好吃又特别的甜点,这道甜点吃进嘴里有三个不同层次的口感,因此 Pepe 老师为它取了一个俏皮可爱的名字–神奇小甜心。食谱是老师的心血也是机密,恕我不方便在这边公布,有兴趣的可以去 Niceday玩体验 报名外国人教做菜课程,上课完的料理都可以当场享用,好玩又好吃。


【玩体验】在Skills Cooking School 跟外
今天的课是两人一组,这是我和隔壁同学作品。这道特别的神奇小甜心不难,但是因为配方严谨,必须完全按照步骤来,我们在 Pepe 老师的指导下,作品很快準备进模烘烤啰!


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努力的和麵团中。

趁着小甜心去烘烤,继续下一道–轻酪番茄麵疙瘩。义式麵疙瘩 Gnocchi 主要食材除了麵粉就是马铃薯,不过我们今天用 Ricotta 取代马铃薯,Ricotta 是一种乳酪,热量比马铃薯更低。


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麵团和完送去冰箱醒一醒,中间的时间就要来製作番茄酱。


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自己料理最棒的是,食材通通透明又安全,看,我们连番茄酱都是新鲜番茄开始的。(为何 Pepe 老师笑得这幺灿烂,但我们是如此的严肃?)


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圣女番茄慢慢变番茄酱啰!尝一下味道,哇,光这个酱就好好吃,可以来几碗白饭搭配吗哈!


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麵团醒了 XD,要开始製作麵疙瘩 Gnocchi。老师问,有没有人要上来玩,机会难得,冲超快的啊我。


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其实麵疙瘩爱做什幺形状随便,喜欢的话可以来个爱心也无妨,不过我们在此学的是义大利来的,还是用正统的方式,把麵疙瘩做成漂亮的条条状。


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我们用的是法国来的小洗衣板 ( 笑 ),洗衣板是我取的啦,人家真的是製作麵疙瘩的木板。


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用这条纹小木板滚过的麵疙瘩就会有可爱的纹路,不过家里没有小木板没关係,Pepe 老师当场示範用叉子製作,但,这个画面我竟然没捕捉到,你们自己想像吧,就把麵疙瘩从叉子的背面滚下去,也会出现条条状喔。


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製作完的麵疙瘩长这样,条条有点像蚕宝宝,好可爱。


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做好的麵疙瘩要下水啰,和煮水饺一样,放进滚水里,浮起来就熟了。


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这麵疙瘩啊,一次做多一点冻起来,生着冻可以放一个月,可以加汤当麵煮,很好用耶。


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煮麵疙瘩的时候,我们的神奇小甜心出炉了,好香喔,这些是要让我们打包回家的,待会的饭后甜点吃 Pepe 老师做的。


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接着要学海鲜义大利麵,海鲜义大利麵很常见,但每个人作法不尽相同,因为义大利麵製作过程稍稍繁琐一点 ( 也没多繁琐啦 ),所以由 Pepe 老师做给大家看。 看看我多认真,冲到好前方去拍照。


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Pepe 老师的海鲜义大利麵是用鱼虾炖煮的鱼高汤去收汁,所以那麵真的是 OMG 的好吃。


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耶,摆盘了,是我们的午餐,肚子饿了。


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真的是 OMG 的好吃,还有红酒可以搭,好开心有来上课学到这道料理啊!


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最后,麵疙瘩要来登场啰。 把下水煮好的麵疙瘩和刚刚调製的番茄酱放进平底锅一起翻炒,把酱料跟麵疙瘩和均匀。


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起锅前来一点罗勒,罗勒、罗勒、是罗勒,虽然跟九层塔很像,但老师说要放罗勒不要放九层塔啊!


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围裙一穿、架式一摆,是说也满像入得厨房的啊!


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装盘后再洒帕玛森起司,哈哈,完成啦,从无到有都是自己做的呦,好有成就感哈!


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平常我滴酒不沾的捏,结果我这是在乾什幺杯,只能说真的太好吃了,要来个红酒搭一下。


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终于,神奇小甜心来了,好期待它呀,因为 Pepe 老师说它有三种层次,很想快点体验在它口中奇妙的 fu。


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看看剖面图,真的好漂亮的三层,最上面酥酥的、中间软嫩像布丁、最后 Q 弹是蛋糕,果然很神奇,而且…… 非。常。好。吃。


【玩体验】在Skills Cooking School 跟外
我把作品包回家跟山姆和奈、黄博分享,大家都说好好吃。今天的课真的好玩好开心,Pepe 老师亲切又美丽,我一直觉得她像洁西卡派克,好喜欢她,还要再去上课。


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这是老师看我比 YA,问我是不是喜欢比 YA,于是就想配合,谁知我正式来时放她鸽子哈哈,结果她就很像 rapper,yo、yo、yo。


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好 Lucky 遇到 Osteria by Angie 首席主厨 Giorgio Pappalardo,他是厨艺教室的老闆喔,好高大帅气,现场学员都变成小粉丝,排队签名要合照。

去 Osteria by Angie 用餐,Giorgio 会热情的在门口迎接,并且餐后几乎会出来询问客人好不好吃,难怪我跟他说我去过几次 Osteria,他问我有没有见到他,但是,我怎都没见到,下次去要点 Giorgio 檯。


【玩体验】在Skills Cooking School 跟外
上完课的第一个周末,马上来试一下神奇小甜心,製作过程发现麵糊好水好湿,很担心比例搞错,可是我完全照老师的食谱,应该错不了才对。 抱着既期待又紧张的心情,把小甜心送进烤箱,等了半小时。 OMG,表面的颜色好漂亮。


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看一下我做的剖面图,虽然没有老师做的漂亮,不过还是好好吃。


【玩体验】在Skills Cooking School 跟外

早餐吃自己做的蛋糕好幸福~~~

Niceday玩体验 上面还有其他好玩的课程和活动,接下来我想体验出海夜钓和稻田餐桌计画,也还想上其他烹饪课程,一边玩一边还可以学到不同的事物,超棒的体验啊!

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